تأسست شركة ITIMAT DAIRY PRODUCTS بواسطة الوالد في أسرة أحمد كارا (Ahmet KARA) في عام 1949، ثم توسعت المؤسسة على يد ابنيه هليل كارا (Halil KARA) وريفات كارا (Rıfat KARA). بدأت الشركة عمليات التشغيل بقدرة إنتاج يومية تصل إلى 30 طناً من الحليب في كل من Iznik وYenişehir، وكان أول منتج تم طرحه للمستهلكين هو جبن فيتا.
تم إطلاق الاسم ITIMAT PEYNIRCILIK SÜT VE SÜT ÜRÜNLERI IMALAT PAZARLAMA SANAYI TICARET A.Ş. على الفرع الرئيسي للشركة في استانبول، وتم نقل عمليى الإنتاج الخاصة به إلى منشأة جديدة للإنتاج ذات مساحة خارجية تصل إلى 1500 متر مربع، وذلك في عام 1996. وتنتج الشركة اليوم 350 طناً من الحليب يومياً في منشأتها ذات المساحة الخارجية التي تبلغ 10000 متراً مربعاً.
تنتج الشركة ما يزيد على مائة نوع من المنتجات بعبوات ونوعيات مختلفة، فضلاً عن أكثر من 30 نوعاً من منتجات الألبان، انطلاقاً من مبدأ ثابت ألا وهو تقديم أفضل خدمة للمستهلكين على الدوام. يتم إنتاج المنتجات بما يتوافق مع لائحة قواعد الأطعمة التركية، وكذلك التفضيلات التركية التقليدية، وذلك عن طريق تطبيق نظم الإدارة المتكاملة في كافة مراحل الإنتاج بدءاً من دخول الحليب إلى المنشأة، ومروراً بالإنتاج والتخزين، ووصولاً إلى المبيعات والتوصيل إلى المستهلك النهائي. تخضع سلسلة المنتجات وتصميمها للتحسين حتى تواكب الظروف المتغيرة في الأسواق.
تمتلك الشركة حق استخدام علامة الماسة التابعة لـ TSE (هيئة المعايير القياسية التركية) على ملصقات لمنتجات لديها والخاصة بالعيران كامل الدسم، والزبادي كامل الدسم، واللبن المبستر كامل الدسم، وزبد الإفطار، وجبن فيتا الخفيف وكامل الدسم، وجبن قشقوان كامل الدسم، والزبد السادة كامل الدسم. وتخضع الشركة لعمليات تدقيق سنوية متوسطة من هيئة TSE، وعمليات للتحكم في الجودة، كما تحمل الشركة شهادة مطابقة. لقد حصلنا على شهادة منذ عام 1996.
بدأت الشركة في افتتاح منافذ لمبيعات التجزئة في منطقة مرمرة بتركيا، وهو ما حقق تطورات هائلة في الصادرات خلال السنوات الخمس الماضية. ونظراً لأن الشركة تعتبر واحدة من شركات تصدير منتجات الألبان، وتمثل قطاعاً فرعياً لاتحاد مصدري المنتجات الزراعية والحيوانية في استانبول، فقد احتلت المركز السابع كأكبر مورّد في عام 2008، والمركز التاسع في عام 2009. ومازالت الصادرات تتدفق إلى كل من العراق وجورجيا والمملكة العربية السعودية.
تقدم الشركة خدمتها في استانبول وكوجالي وبورصا وبيلشيك، حيث يصل أسطول التوزيع لديها إلى 150 سيارة ومنفذاً للبيع. يقع 20 منفذاً في استانبول، ومتجر واحد في كل من بيلشيك، وإنجول، وجولكوش، وديرميندير، ومنفذان في كل من أورهان جازي، وكارامورسيل، وجيمليك، وثلاثة منافذ في إزنيك، وأربعة منافذ في يني شهير، وتنتهج الشركة في تسويق منتجاتها مبدأ "مبيعات التجزئة للجمهور من المنشأة".
حصلت الشركة في البداية على شهادة نظام توكيد الجودة ISO 9001:1994، بالتوازي مع معايير DIN القياسية من شركة Dasa-Zert في نهاية عام 1999. وفيما يتعلق بالسوق وشروط المنافسة، حصلت الشركة على نفس الشهادة من هيئة TSE. تقرر أن الشركة مؤهلة للحصول على شهادة نظام إدارة الجودة ISO 9001:2000 في عام 2003، وتواصل للحصول على شهادة نظام إدارة الجودة ISO 9001:2008.
كانت الشركة من أوائل الشركات التي حصلت على شهادة معيار TS 13001 HACCP القياسي، وذلك عن طريق حصول التدريبات الأولية في هيئة TSE، كما لا تزال شهادة TS-EN-ISO 22000:2005 لنظام إدارة سلامة الأغذية سارية. وبالإضافة إلى ذلك، حصلت الشركة على شهادة BRC الخاصة بمبادئ سلامة الأغذية التابعة لجمعية التجار البريطانية، في عام 2011. ولا زالت الشهادة سارية. كما أننا مازلنا نحمل شهادة الطعام الحلال كواحدة من أولى الشركات التي حضرت تدريب رابطة GIMDES في عام 2010.
 |
 |
تمتلك الشركة مزرعة نموذجية على أرض بمساحة 50000 متر مربع تقريباً، وذلك لتضمن توفير أفضل ظروف مناسبة للحيوانات وإنتاج حليب خام صحي انطلاقاً من بمبدأ "من المزرعة إلى مائدتك"، ولذا فقد قامت بإنشاء مزرعة أخرى على مساحة 116000 متر مربع كمزرعة إضافية، كما أن هناك مزرعة ثالثة قيد التشغيل الآن. وتقدم الشركة حالياً حوالي 20 طناً من الحليب يومياً من هذه المزارع.
وستقوم الشركة أيضاً بإنتاج العيران، وجبن القشقوان، والموتزاريلا المجمدة في منشأة Kara Süt A.Ş. التي تمتلكها، كما أنها افتتحت بالفعل منشأتها في المنطقة الصناعية المنظمة في Aydın Ortaklar، بقدرة تصنيع يومية تصل إلى 70 طناً من الحليب الخام.
